. फिनिश सुपरमार्केट भोजन की बर्बादी से लड़ने के लिए 'हैप्पी आवर' का उपयोग करते हैं - व्यापार

फिनिश सुपरमार्केट भोजन की बर्बादी से लड़ने के लिए 'हैप्पी आवर' का उपयोग करते हैं

मांस काउंटर
CC BY-SA 4.0 फोटोग्राफर

रात 9 बजे के बाद, दुकानदार भारी मात्रा में छूट वाले खाद्य पदार्थों को छीन लेते हैं जो समाप्ति के करीब हैं।

फ़िनलैंड में एक सुपरमार्केट श्रृंखला खाद्य कचरे को कम करने के लिए एक सरल तरीका है। देश भर में सभी 900 एस-मार्केट स्टोर्स आधी रात को समाप्त होने से पहले अलमारियों को बंद करने के प्रयास में प्रत्येक शाम 9 बजे पहले से ही कम हो चुके मांस और मछली को 60 प्रतिशत बंद कर देते हैं। इस अंतिम मिनट के परिसमापन का नाम? हैप्पी आर। न्यूयॉर्क टाइम्स की रिपोर्ट,

"यह भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए दो साल के अभियान का हिस्सा है, जो कि कंपनी के अधिकारियों ने इस प्रसिद्ध उभयलिंगी देश में किसी भी सभ्य बार की तरह, नियमित रूप से ड्राइंग की उम्मीद में 'हैप्पी ऑवर' कहने का फैसला किया।"

यह एक जीत-जीत की स्थिति में परिणाम होता है super ग्राहकों को सुपर-सस्ता भोजन मिलता है, खुदरा विक्रेताओं को निपटान के लिए भुगतान नहीं करना पड़ता है (और अगर वे भोजन दान करते हैं तो इससे अधिक कमाते हैं), और यह ग्रह पर बोझ को कम करता है।

जैसा कि NYT लेख बताता है, भोजन की बर्बादी अक्सर जलवायु संकट के प्रभावी समाधान के रूप में पर्याप्त नहीं देखी जाती है। उदाहरण के लिए, ऊर्जा भोजन से अधिक ध्यान केंद्रित करती है, और फिर भी भोजन एक ऐसी चीज है जिसे व्यक्ति should कर सकते हैं और व्यक्तिगत स्तर पर इससे निपटना चाहिए। संयुक्त राष्ट्र की एक हालिया रिपोर्ट में कहा गया है कि मानव उपभोग के लिए उत्पादित एक-तिहाई चौंकाने वाला भोजन कभी नहीं खाया जाता है। यह, न्यूयॉर्क टाइम्स लिखता है, $ 680 बिलियन के बराबर 1.3 बिलियन टन भोजन है। रिपोर्ट से:

"खाद्य हानि और कचरे के कारण विकसित और विकासशील देशों, साथ ही क्षेत्रों के बीच काफी भिन्न होते हैं। इस नुकसान और कचरे को कम करने से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन कम होगा और खाद्य सुरक्षा में सुधार होगा।"

जब भोजन की बर्बादी की बात आती है, तो सुपरमार्केट अच्छी तरह से तैनात होते हैं, लेकिन उन्हें कुछ वित्तीय नुकसानों को स्वीकार करने के लिए तैयार रहना पड़ता है। लगभग समाप्त हो चुके भोजन पर कीमतों में कमी करना शुरू करने के लिए एक उत्कृष्ट स्थान है, जैसे कि थोक छूट के साथ, जैसे कि एक की कीमत के लिए दो, जो कि अधिक खरीद को प्रोत्साहित करता है।

व्यक्तियों की एक ज़िम्मेदारी होती है, वे भी, जो वे खरीदते हैं, के अधिक खाने के लिए। खरीदारी से पहले अपने रेफ्रिजरेटर और पेंट्री की सामग्री का आकलन करने के लिए कुछ समय लें और आपके पास जो कुछ भी है, उसके साथ काम करें ताकि आइटम जल्द ही समाप्त हो जाए। देखभाल के साथ खरीदें, और पल-पल की क्रेविंग से बह न जाएं जो कि उनकी संपूर्णता में उपयोग होने की संभावना नहीं है। अपने स्थानीय किराने की दुकान के लिए एस-मार्केट पहल का उल्लेख करने पर विचार करें, उम्मीद है कि यह भी, एक खुशहाल घंटे को लागू करने पर विचार करेगी।